Baileysmuffins

Syns det er greit å bake posjon-kaker til kollegaene på jobben når jeg har ansvar for fredagskaffe. Har jo bakt hele kaker før, men da blir det bare en liten flis til hver. Denne gang falt valget på...


Baileysmuffins
(hentet fra detsoteliv.no)
175 g smør
125 g kokesjokolade
2 egg
2,5 dl sukker
0,5 dl Baileys
50 g hasselnøtter
1,5 dl hvetemel
1 ts vaniljesukker

Smelt smør og sjokolade i en. Avkjøl. Mal hasselnøttene (hvis du er som meg og ikke gidder å hakke dem). Rør egg og sukker godt sammen. Tilsett Baileys og nøtter, og deretter hvetemel og vaniljesukker. Ha i sjokoladesmøret til slutt.

Fordel deigen i 24 små, doble papirformer. Stek midt i ovnen ved 200°C i 20 min.

Dommen
Best dagen derpå. Seige og gode :)