Elanors tacolasagne

Dessverre har sikkert noen funnet opp dette før meg, men jeg har altså bare hentet inspirasjon fra min egen hjerne her. Ikke de mest avanserte greiene, men det viktigste er at det smaker godt.


Tacolasagne
400g kylligkjøttdeig
2 paprika i terninger
2 løk i terninger
1 pose tacopulver
ca 400 g plommetomater i terninger
ca 1/2 glass hakka jalapeños
(1 ss salsa)
Ostesaus av cheddarost
Lasagneplater
Revet cheddarost

Stek KD, paprika og løk. Bland i tacopulver og vann og kok inn.
Lag ostesaus
Bland tomater og jalapeños. Jeg hadde en liten rest salsa i kjøleskapet, så jeg blandet inn dette også.
Legg de tre blandingene lagvis med lasagneplater. Avslutt med ostesaus. Strø revet ost på toppen.
Stek 200 grader i 40 minutter

Serveres med salat og brød

Dommen
Oi, det ble visst litt fullt... Skitt au! Veldig godt. Veldig sterkt, men det syns som kjent er en godt ting. :)

Ovnsbakt torsk med spinatpotetstappe

Jeg har fått dilla på min torskrett med potet- og sellerirotstappe, så jeg tenkte jeg at det var forsøket verdt å integrere spinat i retten. Så jeg bygde altså videre på mosen ved å tilsette en del spinat i prosessen når jeg damper vekk vannet...

Til dette lagde jeg en ny variant av...

Ovnsbakt torsk
2 torskefileter
Salt og pepper
4 skiver tomat
Hvitløkspulver
Basilikum
4 skiver mozzerella

Salte og pepre torsken. Legg i smurt ildfast form. Legg over tomatskiver, krydre og legg mozzerella på toppen. 200 grader - 20 minutter.

Dommen
Torsken ble veldig god, og smaken på stappa var heller ikke verst, men det ble vanskelig å få en jevn stappe og spinaten inneholdt såpass mye vann at melken ble overføldig. Men grønn stappe ser litt kult ut. Og gled det ned? Jepp!

Pitapizza med pesto og tomat

...her er en bra måte å fortære pitabrødet sitt på!

Det var søster som lærte meg å lage pitapizza for noen år siden. En kan igrunn ha hva som helst på pitabrødet, og variere i det uendelige, men jeg fant fort ut hva jeg syns er best! En rett hvor jeg får alle tingene jeg er hekta på for tiden: Pitabrød, pesto og tomater! Kan det bli bedre? Jeg hadde opprinnelig mozzerallaost i skiver og Spansk eller Italiensk skinke på, når jeg lagde dette, men etter å ha laget det nok ganger, sitter jeg igjen med en veldig forenklet versjon. Men det fremdeles kjempe godt! Luksusutgaven bør kanskje spares til fest? En gang lagde jeg det til og med uten ost, men det var litt for stusselig...

Pitapizza
Ønsket antall pitabrød skjæres i to deler, bruk pesto som pizzasaus - dekk hele bunnen. Legg et lag med tomatskiver på hver pitahalvdel. Dryss over litt oregano dersom det frister, og litt revet ost. Stekes på 225 grader i ca 15 min - til osten er gylden.

Serveres med rømmedressing eller pizzayogurtdressing. Det kan bety så mangt, men ofte betyr det yoghurt blandet med pesto og litt hvitløkspulver.

Dommen
Mmm... pizza!

Fullkornspita med ørretsalat

Endelig kom Hatting med fullkornspita! Det sies at fullkornspita skulle være mulig å få fall på i innvandrerbutikker og på Ultra, men jeg har aldri klart å spore det opp. Men nå kan jeg plutselig få tak i det på nærbutikken. Oh lykke! :)

De første fullkornspitabrødene stappet jeg med en blanding av:

1 liten yoghurt
masse mynte
litt hvitløkspulver
ganske mye chilipulver
1/2 ts salt
2 ørretfileter stekt i ovn på 200 grader 15 minutter

Dommen
Bra brød! OK fyll.