Ørretgryte m/lime

Av og til føler jeg at jeg ikke har noe. Da bare begynner jeg å lage noe av det lille jeg faktisk har. Dette tryllet jeg frem en sådann dag.


Ørretgryte m/lime
3 små løk
1 paprika
1 gulerot
4-5 fedd hvitløk
1 neve aspargesbønner
2-3 ss limejuice
ca 1/2 dl melk
1/2 dl vann
1 terning fiskebuljong
1/2 ss tomatpure
2 plommetomater i terninger
1 ts green curry paste
2 ørretfilter i terninger
Koriander

Skrell og hakk og surr og bland og kok... Rør inn fisken og la trekke til ferdig. Bland inn koriander tilslutt. Server med ris

Dommen
Her manglet det lille ekstra, men det ble helt kurrant. Skal vedde på at det lille ekstra hadde vært en fløteskvett o.l. Men DET har jeg jo stort sett aldri stående.

Elanor koker kraft

Jeg var ganske sikker på at jeg aldri kom til å koke kraft, men så oppdaget jeg plutselig hvor fort gjort det er å koke kraft på rekeskall, så da tenkte jeg at jeg burde prøve. Og.... det er ikke det minste vanskelig! Grønnsaksskrell er ikke nødvendig, men siden jeg fikk det uansett, tok jeg det like godt i. Proff kokk på en-to-tre!


Kraft av rekeskall
Rekeskrell, avskjær av grønnsakene som skal brukes i suppa legges i en kjele. Dekk med vann og kok 15-25 min. Skum godt av underveis. Sil - og voila: kraft!

Elanors thairekesuppe
Ja, jeg har så absolutt latt meg inspirere av kyllingsuppe med kokosmelk.
Noen reker (i dag var det ca 60 stk)
ca 6 dl kraft
2 gulerøtter
4 vårløk
2 dl kokosmelk
2 ss fiskesaus
2 ts red curry paste
saft av 1/2 lime + litt til
skall av lime
2-3 ss koriander

Bland alle ingredienser unntatt koriander og reker, og kok i 5 minutter. Bland inn reker og koriander og server.

Dommen
Absolutt godt. Veldig enkelt - selv med kraftkoking. Men kunne nok vært mer grønnsaker :)