Mangokyllinggryte

Alle lurer på hva salgs nasjonalitet denne retten har, men hittil har jeg bare klart å spore den tilbake til Sandnes... Godt er det uansett.

Mangokyllinggryte

4 kyllingfileter
1 rød paprika
1 purre
1 mango
1 dl vann
1 1/2 ss soyasaus
1 terning hønsebuljong
3 dl creme fraiche
2-3 ss mango chutney
1-2 ss sambal oelek
Finhakket fersk chili (hvis man har mage til det)

Kyllingen skjæres i små biter og stekes. Paprika og purre kuttes i terninger og la det koke sammen med buljong, soyasaus, crème fraîche, mango chutney og sambal oelek i tilsammen 15 minutter. Tilsett kyllingen og la koke med de siste 5 minuttene. Mangoen kuttes i små biter og tilsettes rett før servering. Serveres med ris.

Dommen
Mmmmm... Dette er jo bare helt vidunderlig godt!

Fiskegryte

Jeg har ikke så veldig mye forskjellig servise, så bildene jeg tar av maten blir i grunn ganske like. Det jeg derimot kan variere litt er underlaget jeg setter tallerkenen på. Her har jeg satt maten på en serviett. Men det vekker det store spørsmålet: "Får du mer lyst på fisk, nå?"

Fiskegryte
200 g steinbit
1 rød løk i strimler
1/2 purre i biter
1 gulrot i strimler
1 boks hakkede tomater
1 finhakket rød chili
2 fedd hvitløk
Sitronpepper

Surr grønnsakene lett i en gryte med olje. Tilsett tomater, hvitløk og chili. Kok opp og smak til med sitronpepper. Skjær fisken i biter og legg den i gryten. Kok forsiktig under lokk i ca 15 minutt.

Servert med couscous med sitronpepper, timian og paprikapulver.

Dommen
Dette smakte! Veldig enkelt, veldig godt!