4 supper med stavmikseren

Jeg har fått sans for slike purésupper som jeg lager med stavmikseren. Det er fryktelig enkel og bra mat. Her er noen varianter.

Tomatsuppe
(Hentet fra den før omtalte kokeboka med billigmat som jeg låte på deichmann i studenttiden)

2 løk
1 ss mel
1 fedd hvitløk
1 boks hakka tomat
5 dl vann
1 grønsaksbuljongterning
1 ss basilikum
Pepper etter smak
litt melk eller fløte

Finhakk løken og fres blankt i olje. Rør inn mel. Tilsett hvitløk, tomater, vann, buljong og krydder. Kok i 5 minutter. Kjør jevnt med stavmikseren. Tilsett melk og server.

Dommen
Dette er superenkelt og godt. Det rareste med dette er at det smaker forskjellig hver gang.

***

Stangsellerisuppe
(Inspirert av "Kokebok for alle")

1 løk
300 g selleristenger
2 fedd hvitløk
6 dl vann
1 grønnsaksbuljongterning
Pepper og eventuelt annet krydder (chili, spisskummin f.eks...)
Litt melk eller fløte

Finhakk løken og selleri og fres blankt i olje. Tilsett hvitløk, vann, buljong og krydder. Kok i 10 minutter. Kjør jevnt med stavmikseren. Tilsett melk og server.

Dommen
Fremdeles like enkelt, men ikke like godt, desverre. Men likevel fullt etbart, og jeg har derfor laget det en del for å bruke opp selleri som ligger i kjøleskapet.

***

Tomat- og sellerisuppe
2 løk
et par selleristenger
2 fedd hvitløk
1 boks hakka tomat
7 dl vann (trur jeg)
1 grønsaksbuljongterning
1 ss basilikum
Pepper etter smak
litt melk eller fløte

Finhakk løken og selleri og fres blankt i olje. Tilsett hvitløk, tomat vann, buljong og krydder. Kok i 10 minutter. Kjør jevnt med stavmikseren. Tilsett melk og server.

Dommen
En kombinasjon av de to oppskriftene er enda bedre måte å bruke opp selleri på, og tomatsuppa får en enda mer spennende smak. Målene er her er omtrentlige. Litt usikker på hvor mye vann som egentlig skal til. Kan hende 7 dl er litt for mye...

***

Spinatsuppe
Hentet fra matoppskrift.no

200 g spinat
3-4 fedd hvitløk
1 løk
1 toppet ss hvetemel
1 l vann
2 kyllingbuljongterninger
1 dl fløte
Salt og pepper

Forvell spinat, press ut vann. Fres løk og spinat til det er mykt, rør inn mel og tilsett vann og buljong. Kok svakt i 10 minutter. Tilsett fløte og smak til med salt og pepper

Dommen
Nedjusterte fløtemengden til 1 dl. Da ble det kjempebra!

Kyllingsuppe med kokosmelk

Kyllingsuppe med kokosmelk
Hentet fra Kokebok for alle
ca 2 dl kokosmelk
2 dl vann
1/2 hønse- buljongterning
1/2 hakket rød chili
2 vårløk i tynne ringer
1 gulrot i tynne skiver
1 ss soyasaus
1 ss presset lime
1 kyllingfilet
2 ss koriander

Skjær opp grønnsaker. Kok opp kokosmelg, vann og buljong. Tilsett resten av ingrediensene unntatt koriander. Småkok i 5 minutter. Tilsett koriander.

Dommen
Digg!

Krydret tomatsuppe

Faktisk var Fransk fiskegryte inspirasjonen bak denne retten, men i bunn og grunn ble jo dette noe ganske annet.

Krydret tomatsuppe
1/2- 3/4 purre
4 stilker stangselleri
ca 5 dl vann
1 boks hakka tomat
3-4 fedd hvitløk
1 grønnsaks-
buljongterning
ca 1 ss sitronsaft
1 ts sukker
1 knivegg kayennepepper
1 knivegg pepper
Mange dråper tabasco
2 never makaronni
1 dasj fløte

Fres grønnsakene blanke. Tilsett vann, tomater og krydder. Kok opp og tilsett pasta. Kok til pastaen er ferdig. Rør inn fløte tilslutt. Servert med brød.

Dommen
Raskt, enkelt, godt!