Krydret kylling som i Burma
Marinade:
1/2 ts gurkemeie
1 ts chilipulver
1/2 ts kanel
1/2 ts allehånde
1 ts salt
3 ss olje (1 dl...)
6 finhakket sjalottløk
et stykke frisk ingefærrot
2 båter presset hvitløk
2 små finhakket, rød chilipepper
2 1/2 ts garam masala
1 presset lime
Mariner strimlet kyllingfilet i 2 timer - 1 døgn. Stek i stekepanne og server med Couscous og salat med Yoghurtdressing med pickles og lime.
Dommen
Ja, jeg stusset over at marinaden var så tjukk! 3 ss olje og saften av 1 lime, er ikke mye veske. Og i utgangspunktet skulle dette være marinade nok til 6 kyllingfileter, ikke bare 2. Da det var tid for steking, var det umulig å skille marinade fra kylling, så jeg tok likegodt hele greia i panna. Tilslutt bestemte jeg meg for å blande inn couscousen i blandingen. Sluttresultatet smakte godt, men det var veldig STERKT! Det viste seg tilslutt at det skulle være mer olje i marinaden. Jeg tok oppskriften herfra, men der står det at de har hentet oppskriften herfra, og på det siste stedet er det oppgitt 1 dl olje. Jeg tror jeg skal prøve denne retten en gang til ved en senere annledning, for å finne ut hvordan det egentlig skal smake.
