Tantes herlige ostekake

For noen år siden var ostekake et fast innslag på kakebordet, men plutselig sluttet folk å lage det. Veldig synd, for det er jo noe av det beste som fins! Til gjengjeld kan man kanskje begynne å kalle dette for en klassiker snart. Dette er tantes oppskrift, men den er ikke unik på noen måte - jeg har funnet mange varianter som ligner veldig rundt omkring på nettet. Men det betyr jo bare at dette er en suksessoppskrift! :-)


Tantes herlige ostekake
1/2 pk digestive (200-225 g)
2 Tine mandarin- og ananaskremost
1 pk sitrongele
1 lettrømme
1 kremfløte
120-150 g smør
2 ts vaniljesukker
120 g melis

-Kok opp halv mengde vann enn det som står angitt på gelepakken, og lag gele. Avkjøl.
-Smelt smør og knus kjeks. Bland sammen og fordel i en stor form
-Pisk krem
-Rør ost til den har majoneskonsistens
-Tilsett rømme, melis, vaniljesukker, krem og gele
-Hell blandingen over kjeksblandingen og sett kaken i kjøleskap.

Kaken på bildet ble pyntet med frosne blåbær i jordbærgele. Ser jo flott ut!

Dommen
Frisk og god! Uslåelig!