Klementingelé

Juleprosjekt #2: Finne ut hva vi skal spise på nyttårsaften. Hittil har jeg bare kommet på denne desserten. Den er så enkelt - jeg digger det! Takk, NRK!

God stemning i stua når nyttårsdesserten ble prøvd ut.

Klemetingelé
1,2 liter klementinsaft (25 blir cirka 1,2 liter)
10 plater gelatin

Press ut saften av klementinene gjennom en juicepresse. Legg gelatinplatene bløt i ti minutter. Varm opp halvparten av juicen og tilsett gelatin. Ha så i resten av juicen, og hell i glass eller form.

Dommen
Mmm... smaker friskt og godt! Og det ser enda kulere ut med et lag vaniljesaus på toppen. Ser ut som en øl med tykt skumlag. Skål!

Rødkål

Juleprosjekt #1: lage rødkål til julemiddagen til meg og far. Her har jeg forsøkt meg på Hellstrøm-metoden, men med noen tilpasninger.

Rødkål til jul - Julebukkene gleder seg!

Rødkål
3/4 av en rødkål
2 stk sjalottløk
1 ss sukker
6 stk tørket fiken
1 1/2 ss sherryeddik
Godt med olje
3 ss solbær
75 cl solbærsaft
salt og pepper

Skjær kålen i strimler og finhakk sjalottløken. Fikene fikk en runde i stavmikser-hakkeren. Fins det ferske eller frosne solbær å få tak i? Ikke det, nei. Men Eldorado har en frosen skogsbærblanding der det var nok solbær til denne retten. Så da var det å sortere ut disse. Ha alle ingredinsene i en kjele. Stek på middels varme under stadig omrøring i 20-25 minutter. Smak til med salt og pepper.

Dommen
Dette smakte søtt... Tok jeg oppi all eddikken jeg skulle, tro..? Fryktelig usikker nå. Mer salt og pepper. Men smaker det ikke litt brent også..? Har jeg ikke vært flink nok til å røre? Men min slitne arm protesterer veldig nå! Det gjenstår å se hvordan dette funker til ribba vi skal spise lille julaften.