Fedonisme
For ca 5 år siden hadde jeg et Fedon-eksperiment, og ble nyskjerrig på linser. Jeg kjøpte til og med en stor pakke med røde linser, men Hege skremte meg med at linser minner om grønne erter, så posen ble stående urørt. (Jeg spiser bare grønne erter hvis det er blandet med masse annet godt i en gryte, og selv da svelges de hele.) Siden den gang har jeg fått smake linser på jobben, og har landet på at det er ok.
Jeg fant en oppskrift på
gresk linsegryte på nettet, som visstnok har Fedon som opphavsmann, men som vanlig har ikke jeg fulgt oppskriften til punkt og prikke. Derfor blir denne retten hetende:
Fedoninspirert linsegryte
4 dl grønne linser
1 boks hakkede hermetiske tomater
1/2 dl rapsolje
5 sjalottløk - renses og deles i to på langs
4 fedd hvitløk - hakkes i store biter
3-4 ss hvitvin
1 laurbærblad
1/2 ts oregano
1 liter vann
1 grønnsaksbuljongterning
Kok opp alle ingrendienser bortsett fra linsene. Linsene skyldes i vann, og tilsettes i gryta når det koker. Kokes til linsene er møre 30 - 40 minutter. Rør av og til.
Dommen:
Smaken minte faktisk om pastasausen til min mor. Det vil sikkert funke fint å bruke pasta i sausen istedet for linser. Ellers satt jeg lenge å tenkte at smaken var litt tam, selv etter å ha tilsatt mer oregano, litt hvitløkspulver og pepper. Tilslutt kom jeg frem til at jeg skulle blande inn litt Jensens knust chili i gryta, og det gjorde susen. Ellers blir jeg nok aldri vegetarianer, for jeg kom til konklusjonen at denne retten hadde gjort seg best som tilbehør til et eller annet, f.eks. hvit fisk. Det er mer gryte igjen, så kanskje jeg skal prøve det i løpet av uka.
