Biffsalat

Hurra! Nytt kamera til jul! :)

Biffsalat

Stek..
200g biff i strimler etter å ha marinert dem i
Sitronsaft
Soyasaus
Noen dråper tabasko
2-3 fedd hakket hvitløk
2-3 hakket piri piri i lake
Salt og pepper
Olje


Stek...
1 squash
4 små paprika
4-5 små løk
2-3 fedd hakket hvitløk

Hakk (i foodprosessor)...
1 korianderkrydderplante
4 fedd hvitløk i chilimarinade
2-3 piri piri i lake

Bland alt sammen med...
1 boks kidneybønner
1 boks kikerter
1-2 ts chilipaste
1-2 ss hakka soltørka tomat
Salt

Jeg tror det var de hele. Litt rosemarin hadde også vært godt oppi.

Dommen
Mettende og godt!

Woksaus

Jeg er på stadig jakt etter sauser som jeg kan blande inn i woken. Disse posene med woksaus som man bare blander inn før servering, er egentlig ganske smarte, men det er jo mye festligere å prøve å lage alt fra bunnen. En ide for biffkjøttet fant jeg i kokeboka til Wenche Andersen: Wenches raske retter.

Biffstrimler til wok
Strofekjøtt i tynne skiver
3 ss Soyasaus
1/2 ss maisenna
1/4 ts pepper


Bland sammen og kjøttet ligge i blandingen i noen minutter. Stek grønnsaker først, og deretter kjøttet. Hell over resten av sausen og kok opp. Bland sammen grønt og kjøtt. La retten bli gjennomvarm, og server.

...og dagens grønnsaker var paprika, sukkererter og vårløk.

Dommen
Absolutt godt, men det var ikke nok saus. Og det sier litt når i Wenche sier ca 400 g kjøtt i sin oppskrift, og jeg bruke halvparten.