Kjøttboller med auberginesaus
Hentet fra den før omtalte matklubben...
Kjøttboller
1 finhakket løk
1 fedd hvitløk
400 g karbonadedeig
1 egg
100 g bulgur
1/2 ts salt
1 krm pepper
1 ts paprikapulver
Blandes sammen, trilles og stekes :)
Saus
500 g aubergine
3-4 vårløk
1 dl rødvin
1 boks hele tomater
1 laurbærblad
Salt og pepper
1/2 potte basilikum
-Skjær aubergine i 2 cm store terninger
-Hakk den hvite delen av vårløken og skjær den grønne delen i ringer
-Stek i 1 min under omrøring
-Hell over vin og rør godt
-Tilsett tomater, laurbærblad og salt og pepper.
-Legg kjøttbollene oppå grønnsakene, skru ned varmen, legg på lokk og la trekke i ca 15 min
-Dryss over basilikum i strimler like før servering
Server med ris eller brød
Dommen
Nå har jeg rota det til igjen. Jeg har glemt å skrive det ned, og jeg husker rett og slett ikke hvordan det smakte... Men jeg hadde vel husket det hvis det hadde vært en katastrofe eller om det hadde vært en riktig høydare. Så da konkluderer jeg med at dette sikker smakte helt ok... :)
