Ovnsbakt torsk med masse smak og potet- og sellerirotmos

Dette har jeg begynt å spise ofte. Det er så enkelt og bra mat, at jeg har begynt å spise det nesten hver søndag. Og det beste av alt: Det er jeg som har funnet på oppskriften selv! Hurra for meg!

Ja, det gjemmer seg faktisk litt fisk under her...

Ovnsbakt torsk med masse smak og potet- og sellerirotmos
ca 200 g torskefilet
3 sorte hvitløksoliven i små biter
1 liten finhakket løk
1/2 paprika i små terninger
3 biter soltørket tomat, finhakket
2 fedd finhakket hvitløk
ca 1 ss sitronsaft
ca 1 ss pinjekjerner
1 ts rosmarin

Legg salt og pepret torsk i en smurt ildfast form. Fordel oliven over. Surr løk og paprika blankt. Slå av varmen. Tilsett resten av ingrediensen og bland godt. Dekk blandingen over torsken. 200 grader - 20 minutter.

Dette serveres med potetmos eller Potet- og sellerirotmos. Det siste lager man på samme måte som potetmos. Jeg brukte 100-150 g sellerirot, 2 mellomstore poteter og 3 fedd hvitløk.

Dommen
Ja, dette smaker knallbra! Jeg hadde egentlig oliven i røren, men kjente at de som havnet på toppen, smakte litt brent. Jeg har derfor endret på det i oppskriften. Et par ganger har jeg ikke hatt pinjekjerner i skuffen, så jeg har brukt sesamfrø istedet. Det fungerer det også. I brylluppet til søster ble det servert persillerotmos, og det smake særdeles godt. Jeg har siden tenkt at det vil jeg også lage meg. Men sellerirot er en litt billigere grønnsak, så nå har jeg prøvd på det istedet. Det ble veldig vellykket! Namme!