Potetmos

Jeg har tenkt en del på å lage potetmos for bunn av. Jeg har aldri gjort det før, og det er ikke bra. Jeg rotet en stund gjennom diverse kokebøker for å finne de perfekte målene, men så kom jeg plutselig på at jeg strengt tatt vet hvordan en potetmos skal være, så jeg kom til at jeg ikke trengte mål. Direktorat-kokeboka ga meg ideen om å putte hvitløk i kokevannet, og jeg er ikke den som sier neitakk til litt hvitløk.

Hva jeg nå skulle ha til denne mosen, hadde jeg ikke så veldig formening om da jeg handlet, så jeg endte opp med å eksperimentere frem noe greier...




Potetmos
Poteter
Hvitløk
Smør
Melk
Salt
Pepper







Skrell ønsket antall poteter, del i akkurat så store biter som man har tålmodighet til å koke. La vannet så vidt dekke potene, og kok dem med hele skrellede hvitløksfedd til de er godt møre. Hell av vannet og la potene dampe godt av seg på plata. Mos potetene med en dash med margarin. Spe på med melk til stappen blir passe tykk. Smak til med salt og pepper. Varm opp mosen før servering.

Eksperimentet
Kok en boks tomater med krydderblandingsrester fra masala-fisken. Etter en stund smaker man og oppdager at dette sikker vil bli godt, men man trenger mer smak og rører sammen 1 posjon krydderblanding til (med litt mindre koriander, i og med at det ikke er så mye igjen), og dette heller man i sausen og oppdager at dette blir altfor surt! Etter tilsammen ca 40 min koketid, søter man sausen med litt mangochutney slik at resultatet blir sur-søtt(!) Deretter steker man 1 pk kyllingskjøttdeig, heller sausen over og lar småkoke i noen minutter.

Dommen
Potetstappe er egentlig veldig enkelt å lage! Det tar selvfølgelig litt tid, men når potetene er kokt, er det enkelt og greit, og selvfølgelig veldig godt - spesielt med hvitløk i. Dette skal jeg ha oftere! Eksperimentet mitt var ikke helt vellykket..., men merkelig nok smakte det godt til potetstappa. Jeg klødde meg lenge i hodet over hvordan jeg skulle få i meg restene. Men svaret viste seg å være veldig enkelt: En ny runde med potetstappe ;)