Foliebakt kyllingfilet i dill

Jeg har til gode å klare å lage noe skikkelig bra med hele kyllingfileter. Kyllingen blir alltid best når jeg skjærer den i biter, steker i panna, og lar koke i en god saus. Det jeg tenkte kanskje kunne gjøre utslaget nå, var å bake kjøttet i folje. Det blir jo bare så godt med laks!

Foliebakt kyllingfilet i dill
Hentet fra egg.no
2 stk. kyllingfilet
50 g smør
1 stk. løk
2 båt hvitløk
1 bunt frisk dill
salt og pepper
saften av 1 stk. sitron

Legg frem smøret på benken noen timer før tilbredning. Bland sammen smør, løk, hvitløk, dill, salt, pepper og saften av en sitron. Dekk kyllingfiletene med smør-/krydderblandingen. Pakk filetene inn i folie. Stekes på 180 °C i ca. 20 minutter.

(I originaloppskriften står det at en skal lage saus av crème fraîche og stekesjyen, men jeg tenkte at jeg heller skulle prøve å være litt sunn...)
Til dette: ovnsstekte grønnsaker med feta og ris.

Dommen
Hmm.. Joda, dette ble ganske godt, men ingen innertier heller. Grønnsakene løftet heller ikke måltidet så veldig. Jeg lagde nemlig ovnstekte grønnsaker med dill istedet for timian, og det var ikke like godt. Men jeg hadde sluppet opp for timian, og jeg tenkte at dill passet jo til dette. Men maten var godkjent. (Og jeg har oppdaget en nyfunnet kjærlighet for timian - Ikke for Idol-deltakeren, men for krydderet.)