Meksikansk kyllinggryte med ost

Dagens rett lagde jeg først og fremst fordi jeg hadde ost å bruke opp. Ellers passer den meg ikke så veldig godt, fordi det egentlig skal være poteter i den. Jeg er jo ikke så veldig begreistret i poteter. Jeg endte med å droppe potetene, og lage potetstappe til istedet (det er jeg jo faktisk veldig begeistret for!) Og med masse andre endringer i oppskriften i tillegg til denne, ble retten derfor ganske annerledes enn den som stod i oppskriftsboka "Wenches raske retter".


Meksikansk kyllinggryte med ost
4 modne flådde og frøløse tomater
2 kylligfileter i biter
4 skiver salami i strimler
1 paprika i terninger
3 hvitløk
1 chilipepper
1 ss timian
1 1/2 dl hønsebuljong
1 ss philadelfia light.

Stek kylling, Sett ned varmen og tilsett tomater, salami, paprika, hvitkøk, chilipepper og timian. La trekke i 2-3 minutter. Tilsett buljong og la det putre under lokk til kraften har kokt inn til det halve (evnt til potetene er ferdige). Rør inn osten og smak til med salt og pepper.

Til dette: potetmos og salat med olivenolje og balsamicoeddik.

Dommen
Dette smakte OK... Ikke dermed sagt at endringene jeg gjorde, var til det værre, altså! Ikke sikkert utgangspunktet hadde smakt særlig bra det heller!