Makaroni- og sjømatform

Det er Melodi Grand Prix i dag! Jippi! Det er alltid en festdag, og det forteller meg at denne bloggen feirer 2 smakfulle år! Ironisk nok har jeg valgt å feire dagen med en grandis, men egentlig passer det jo bra til MGP. Og hvis det går som jeg vil i år, kan det hende at frossenpizza blir tradisjon på denne dagen. De to siste årene har jeg jo mekket skikkelig mat, men har fått nedturer på tv-skjermen. Men i dag satser vi på at suksessoppskriften er: grandis, rødvin, potetgull og minst 5 stemmer til Alexander Rybak! HEIA!

Grandis er selvfølgelig ikke bloggverdig, så her kommer istedet en oppskrift fra køen:

Makaroni- og sjømatform
Hentet fra kokeboken "Verdens beste pasta"
350 g makaroni
2 ss smør
2 små fenikkelknoller, skåret i tynne skiver
175 g sjaminjong i tynne skiver
175 g pillede reker
1 klype kajennepepper
3 dl béchamelsaus
60 g friskrevet parmesan
2 store tomater i skriver
1 ts oregano
salt og pepper

Béchamelsaus
3 dl melk
1 laurbærblad
6 svarte pepperkorn
1 løkskive
25 g smør
25 g hvetemel
Salt og pepper

1) Kok makaroni, hell av vannet, tilsett smør, dekk med lokk og hold varmt.

2) Lag Béchamelsaus: Varm forsiktig melk, laurbærbladet, pepper, og løk opp til kokepunktet. Ta av varmen, dekk med lokk og la stå i 10 minutter. Ta opp smakstilsetningen av melken. Smelt smør i en kjele, rør inn mel og kok på svak varme i 1 minutt under omrøring. Ta av varmen og spe på melk. Sett tilbake på varmen, kok under røring til sausen er tykk og glatt. Smak til med salt og pepper.

3) Stek fenikkel i 3-4 minutter, rør inn soppen og stek i 2 minutter. Rør inn rekene, og ta av varmen

4) Rør kajenne og rekeblandingen inn i sausen. Hell i en smurt ildfast form. Dryss over parmesan. Legg tomatskiver over, pensle med olivenolje, dryss over oregano.

180 grader - 25 minutter (til den har blitt gyllenbrun)

Dommen
Dette var mye styr for den ikke altfor store matopplevelsen. Først og fremst fordi det fins både enkle og kompliserte måter å lage Béchamelsaus på. Dette var en av de mer kompliserte... (jeg har laget en enklere variant før). Men uansett tror jeg ikke at jeg vil lage dette igjen. Det smakte selvfølgelig helt ok, men ikke så veldig mye mer enn det. Men selvfølgelig: dersom du har stor sans for reker i hvit saus (med f.eks fiskepudding i terteskjell), er nok dette en høydare!

Edit: Da er resultatet i MGP avgjort! Jeg har bare to ting å si: 1) JAAAAAAA! 2) Det blir visst grandis neste år også...