Tomatris

Av og til syns jeg det er greit å ta det lettvint med en panett, og jeg fikk lyst til å prøve Kapteinens Fylte Laks med Spinat (jeg savner jo fremdeles Kapteinens fylte torsk med tomat). Men da går det jo an å gjøre litt ut av tilbehøret! Oppskriften fant jeg i en av søsters kokebøker en gang.

Tomatris
3 dl ris
1 løk
1 liten chili
2 fedd hvitløk
2 dl vann
Salt og pepper
1 boks hakka tomat
2-3 ss Crème fraîche
2-3 ss hakket persille

Finhakk løk, chili og hvitløk. Fres i olje. Tilsett ris, og la det frese med i noen minuetter, til den er blank. Tilsett vann, salt og pepper og tomater. Kok risen på vanlig måte. Vend inn Crème fraîche og persille rett før servering.

Dommen
Tomatris er en god måte å variere vanlig ris på, men Kapteinens Fylte Laks med Spinat var kjedelige saker som jeg ikke kommer til å kjøpe igjen.