Jeg kan vel like godt si det først som sist. Jeg ELSKER kylling! Jeg kunne med glede spist det hver dag. Men for å gjøre denne bloggen så variert som mulig, tenkte jeg at jeg skulle lage noe med svin i dag. Derfor var det Kreolsk Svin jeg gikk inn for å lage. Men nå har det seg slik at jeg ikke kunne finne annet enn overpriset svinekjøtt på Maxi. Dermed var det eneste fornuftige valget å kjøpe inn kylling i stedet. Men du kan for all del teste ut denne oppskriften med svinekjøtt!
Må også legge til at jeg har kjøpt havsalt for første gang i dag. Med det i hus, føler jeg meg som en skikkelig proff kokk!
Kreolsk kylling
1 auberginer
grov havsalt
500 g kyllingfilet, delt i 2 cm terninger
1 liten løk, i tynne skiver
2 knuste hvitløksfedd
1/2 boks hermetiske, hakkede tomater (uten væsken)
1 finhakket chili
½ ts salt
½ ts pepper
1,25 dl buljong
Skjær auberginene i strimler på 1 cm. Legg på kjøkkenpapir og dryss på salt, legg kjøkkenpapir oppå. La stå 20 minutter og skyll dem under vann. Tørk og skjær i 1 cm terninger. Fres kjøttet brunt i olje og ta ut. Fres løk, hvitløk og aubergine 10 minutter. Tilsett kjøtt, tomater, chili, salt, pepper og buljong og la småkoke under lokk i 1 time, rør av og til. Server med ris og grønn salat.
Dommen
Dette var ikke så verst, men kanskje det hadde vært mer spennede med litt andre krydderier. Men den var passe sterkt for meg hvertfall - for vanlige dødlige hadde nok 1/2 chili vært tilstrekkelig. Deilig med frisk salat vedsiden av. Dagens dressig er yoghurtsaus med litt pesto. Jeg tror forresten at gryta kunne vært god i pitabrød med masse salatblader og tomater. Det er hvertfall den planen jeg har for restene.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar