Kylling i chilisaus

Å tabbe seg ut av og til er bare en del av det å lage mat... Jeg stusset selvfølgelig litt over mengden av eddik, men jeg tenkte jeg skulle la tvilen komme retten til gode. Det måtte gå som det gikk...

Kylling i chilisaus
Kilde: matoppskrift.no

400 g kyllingfilet i strimler
2 løk i skiver
2 pressede hvitløkfedd
2 røde paprika i strimler
1/2 liten squash i skiver
150 g sjampinjonger i skiver
2 ss matolje
salt
nymalt pepper
1 ts revet frisk ingefær
Saus:
2 dl sterk chilisaus
2 dl eddik!!!
1 ss sukker
1 dl vann
soyasaus til smaksetting
noen dråper tabasco

Stek kjøttet under omrøring i noen minutter. Strø salt og pepper over. Tilsett grønnsakene, ingefær og hvitløk, og la alt frese i et par minutter.

Bland ingrediensene til sausen. Hell den over ingrediensene i gryten. La alt koke 10-12 minutter eller til kjøttet er gjennomkokt. Smak til med soya og noen dråper tabasco.

Server med kokt ris, grønn salat, agurk i staver og tomatskiver som motvekt mot det sterke.

Dommen
Resultatet ble SURT! Det ble så surt at dampen svidde i neseborene! Vedder på at det egentlig var 2 ss det skulle være, 2 dl er hvertfall ikke spisbart! Men dette var så masse mat å bare pælme, så da var det ikke annet å gjøre enn å prøve å redde dette på et slags vis. Jeg tok derfor opp mesteparten av vesken, omtrent 4 1/2 dl, og pøste på med masse sukker, mango chutney, soyasaus og menkomel. Jeg tok også litt mer ingefær, chili og hvitløk i. Resultatet ble tilslutt en fremdeles altfor sur rett, men det ble i det minste spisbart. Jeg var såpass sulten at jeg lot det stå til, men jeg kan ikke si at matrestene fristet noe særlig...