Tunfisksalat

På høy tid med sommermat
Det fins mange gode grunner til at jeg ikke har oppdatert denne bloggen på år og dag, men at jeg har sluttet å lage mat, er ikke en av dem. Den største grunnen var at PCen la seg fullstendig ned for telling.

Jeg hadde kladdet ned noen innlegg som jeg hadde tenkt til å publisere etterhvert. De har jeg tenkt til å legge inn nå. Men bildene jeg hadde tatt av rettene, har jeg mistet. Jeg lagret dem nemlig på en defekt minnepenn... (Dersom noen der ute har sitter på bilder som jeg har tatt, tar jeg gjerne imot dem. Jeg har mistet det aller meste.) Dermed blir det ikke noen bilder fremover, men kanskje jeg lager noe av dette igjen ved en senere anledning, slik at jeg kan legge det inn da.

Dette lagde jeg i sommer da jeg var på jakt etter lette retter som passet i sommervarmen.

Tunfisksalat
1 boks tunfisk i olje
1 liten bunt vårløk
2 fedd hvitløk, knust
2 dl rømme
1 ss dijonsennep, eller mer
1 ts svart pepper, eller mer
1/2 ts koriander, eller mer
ev. friske urter, for eksempel merian. (Jeg brukte timian)

Tilberedning
Hell mesteparten av oljen fra tunfiskboksen over i en liten bolle eller et glass. Fjern den øverste, ofte litt visne delen av vårløken og hakk resten. Bland sammen alle ingrediensene. Smak til med mer sennep og krydder. Vil du ha tunfisksalaten litt tynnere i konsistensen, ha i litt av oljen fra boksen. Dette gir også god smak.

Dommen
Dette var godt!