Bedre start
Da denne bloggen fikk en såpass dårlig start, tenkte jeg at jeg skulle poste noe som faktisk var vellykket. Forrige søndag var det foljebakt laks med grønnsaker, Byggryn og Tzatziki til middag. Det er godt!
Foljebakt laks
Foljebakt laks kan varieres på mange måter. Her hadde jeg kuttet vårløk, paprika og sopp og lagt på en bit aluminiumsfolie smurt med olje. Laksen la jeg oppå grønnsakene og så smaksatte jeg det hele med salt, pepper og sitronsaft, før jeg pakket det hele inn. Man skal pakke det slik at det blir litt luft i pakka. Etter 20 min på 200 grader er det ferdig.
Byggryn
Byggryn skal ligge i bløt over natta, og kokes i ca 45 min. For å få farge tok jeg litt gurkemeie i vannet. Jeg tilsatte brokkoli og gulerøtter da det var ca 10 minutter igjen av koketiden. Når maten er ferdigkokt, heller man det hele i et dørslag, for å få bort vannet.
Tzatziki
Jeg følger aldri oppskriften slavisk når jeg lager Tzatziki, det blir gjerne litt ekstra smaktilsetting, men dette er grunnoppskriften:
1 stor revet slageagurk
1/2 ts salt
2-3 fedd hvitløk
1/2 liter yoghurt
1 krm (hvit) pepper
1 ss sitronsaft
Yougurten bør helles i kaffefilter og stå og renne av, og man bør klemme ut litt vann av agurken. På den måten får man en fyldig Tzatziki. Ellers er det bare blande alt sammen i en bolle.
Dommen:
Dette er kjempegodt! Brokkolismaken ble litt dominerende i Byggrynene, så jeg skal vurdere litt mer krydderier her en annen gang. Ellers slår Foljebakt laks og Tzatziki aldri feil! Namnam!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar