Monjas Tacopai

Jeg har en paiform som jeg aldri har brukt. Det ante meg at den kom til å bli litt for liten til dette, men når jeg først skal lage pai, må jeg jo lage den i paiforma! Det gikk med et nødskrik, men bakepapiret jeg la over panna før jeg satte inn paien, var et godt trekk!

Monjas Tacopai
Hentet fra
Deig:
4 dl mel
1/2 ts salt
2 ts bakepulver
50 g smør
1 1/2 dl melk

Fyll 1:
1 hakket løk
500 g kjøttdeig
1 pose tacokrydder
1 dl vann

Fyll 2:
4 tomater hakkes
4 ss chilisaus
2 dl crème fraîche
4 ss majones
Hvit pepper

2 dl ost
1 løk

Trykk deigen ut i en smurt form.

Fyll 1: Brun kjøttdeig og løk. Kok opp alt, og hell det i paiskallet.

Fyll 2: Bland alt og hell over fyll 1. Skjær en løk i ringer og legg oppå. Ha revet ost på toppen.

Stekes ved 250 grader i ca. 20 min på nederste rille.

Dommen
Godt, men ikke såpass god at det rettferdiggjør fettmengden i fyll to. Det hadde vært vel så bra om jeg hadde brukt halvparten så mye crème fraîche og majones. Så hvis dette blir laget igjen, skal jeg altså prøve det. Men om jeg spiste opp denne paien tilslutt? Klart det!