Mangokyllinggryte

Alle lurer på hva salgs nasjonalitet denne retten har, men hittil har jeg bare klart å spore den tilbake til Sandnes... Godt er det uansett.

Mangokyllinggryte

4 kyllingfileter
1 rød paprika
1 purre
1 mango
1 dl vann
1 1/2 ss soyasaus
1 terning hønsebuljong
3 dl creme fraiche
2-3 ss mango chutney
1-2 ss sambal oelek
Finhakket fersk chili (hvis man har mage til det)

Kyllingen skjæres i små biter og stekes. Paprika og purre kuttes i terninger og la det koke sammen med buljong, soyasaus, crème fraîche, mango chutney og sambal oelek i tilsammen 15 minutter. Tilsett kyllingen og la koke med de siste 5 minuttene. Mangoen kuttes i små biter og tilsettes rett før servering. Serveres med ris.

Dommen
Mmmmm... Dette er jo bare helt vidunderlig godt!