Jordskokksuppe

Jeg kjøpte en ny grønnsak på impuls. Det vil si: grønnsaken er gammel, men jeg har altså aldri brukt den før. Artig å prøve noe nytt. Hadde kanskje tenkt til å bruke den i potetstappa, men endte med å lage suppe av den istedet.


Jordskokksuppe
Basert på denne oppskriften
500 g jordskokker (dvs ca 450 g etter skrelling)
1 finhakket løk
2 hvitløksfedd
2 ss smør (kan sikkert reduseres...)
4 dl melk
3 dl vann + hønsebuljong
1 ss sitronsaft
salt og pepper

Pytt i panne... (Skinke)

Oppskriften sa: skrell jordskokker - Men posen med jordskokkene sa at disse ikke trengte skrelling. Jeg endte med å ta av det grøvste. Det tok også sin tid...

Del jordskokkene i mindre biter, og legg dem over i kaldt vann for å unngå misfaring. Stek løk, hvitløk og jordskokkene i smøret. Hell på melk og buljong. La kok til jordskokkene er helt møre - ca 25 min. Kjør suppen glatt med en stavmikser. Smak til med sitron, salt og pepper.

Dommen
Her har jeg altså stekt litt pytt i panne og drysset over suppen. Jeg fant ut at potetene ikke gjorde seg helt, men litt stekt skinke i suppen var skikkelig bra. Tenker også at biter av bacon, middagspølse eller annen pølse også hadde vært topp. Ellers var suppen overraskende kremete. Rart at det ikke er fløte i, men jeg regner med at grunnen til dette var mengden med smør... Videre smakte suppen godt, men ettersmaken satt resten av kvelden. Det var ikke så bra.